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Vol 20. [Dec. 2020]
계절의 별미, 겨울 바다의 맛
겨울이 오면 바다에서는 해산물 어획이 한창입니다.
겨울철, 맛과 영양을 품은 바다의 제철 해산물을 소개합니다.
레시피를 클립하신 후, MY CLIP에서 편리하게 확인하세요.
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Main dish
추운 겨울 바다의 보양식, 갈치
갈치는 5월부터 12월까지 주로 잡히지만 겨울에 잡은 갈치가 살이 통통하고 기름이 많아 즐기기에 좋습니다.
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Main dish
겨울철 갯벌의 주인공, 탱글탱글 꼬막
오동통하게 살이 오른 겨울 꼬막은 식감도 쫄깃하여
꼬막을 가장 맛있게 즐길 수 있습니다. -
Main dish
겨울에만 즐길 수 있는 별미, 도루묵
겨울은 도루묵이 알이 꽉 채운 상태로 도루묵을 가장 맛있게 즐길 수 있는 시기입니다.
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Main dish
겨울철 통통하게 차오른 감칠맛, 굴비
10/1~1/31까지 어획된 참조기만을 사용해 말린 굴비는
다른 때 보다 살이 단단하고 더 고소합니다. -
Dessert
한겨울에 즐기는 특별한 귤, 만감류
완전히 익도록 두었다가 늦게 수확한다는 의미를 담고 있는 만큼 겨울이 시작 했을 때 맛 볼 수 있는 특별한 과일입니다.
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Drink
12월, 가장 잘 어울리는 와인
겨울 제철을 맞이한 해산물들은 그냥 먹어도 맛있지만
와인과 함께라면 더 맛있게 즐길 수 있습니다. -
Video Clip
이색 갈치 요리, 비리지 않고 맛있는 '갈치 김밥' 만들기
평범한 갈치조림이나 구이 대신, 바삭한 갈치 튀김을 넣은
이색 '갈치 김밥'을 만나보세요! -
Video Clip
오동통 살이 오른 꼬막요리 3종 레시피
오동통하게 살이 오른 꼬막으로 맛있게 먹을 수 있는 꼬막 요리 3종을 영상으로 만나 보세요!
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